Opskrifter
Kokosmakroner med mandler og mørk chokolade
Fredag, 16. februar 2024Af Camilla Biesbjerg Markussen Foto: Peter Kam
Disse lækre kokosmakroner er ideelle til enhver lejlighed, fra hyggelige eftermiddagskaffepauser til festlige begivenheder.
55 min
Kokosmakroner med mandler og mørk chokolade:
175 g kondenseret mælk
125 g kokosmel
1 tsk. vaniljesukker
1 nip salt
50 g mandler
100 g mørk chokolade
Med denne opskrift får du 10 stk.
Fremgangsmåde:
- Rør kondenseret mælk, kokosmel, vaniljesukker og salt sammen i en skål.
- Hak mandler fint, og rør dem i kokosblandingen. Sæt skålen på køl i 30 minutter.
- Form 10 små pyramideformede toppe af kokosblandingen med let våde hænder.
- Tænd ovnen på 200°.
- Fordel kokostoppene på en bageplade med bagepapir. Sæt bagepladen ind i ovnen, og sæt en ekstra bageplade nedenunder, så kokostoppene ikke bliver brændte i bunden. Bag kokostoppene i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldne. Afkøl dem på en bagerist.
- Hak chokoladen, og smelt den forsigtigt i en skål over vandbad.
- Dyp bunden af hver kokosmakron i den smeltede chokolade, og stil dem med bunden opad på et stykke bagepapir, indtil chokoladen er størknet.
Dessert & Kage
Kokoscupcakes med kokosskum og tørret ananas