Opskrifter
Fynsk æggekage
Fredag, 23. august 2024Af Emma Martiny Foto: Winnie Methmann
Har du nogensinde hørt om fynsk æggekage? Nu har du selv muligheden for at lave en, og du kan godt glæde dig.
![](https://imgix.familiejournal.dk/2024-08-14/TORSDAG_UGE_34.jpg?auto=format,compress&fit=crop&ar=320:180&crop=faces,entropy)
20 min
4 personer
Æggekage:
6 æg
1 spsk. kartoffelmel
½ dl mælk
½ dl piskefløde
Salt og peber
100 g bacon
Til servering:
250 g tomater
1 agurk
1 bundt purløg
8 skiver rugbrød
Fremgangsmåde:
Æggekage:
- Tænd ovnen på 200°.
- Pisk æg, kartoffelmel, mælk og fløde sammen med et piskeris i en skål, og krydr med salt og peber.
- Steg bacon sprødt på en varm pande, der kan gå i ovnen, og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.
- Hæld æggemassen på panden med resten af baconfedtet, og lad den sætte sig et par minutter.
- Sæt panden i ovnen i cirka 20 minutter, til æggekagen er gylden og fast.
![https://imgix.familiejournal.dk/media/078368d16c0441a89ec448636d8aa099.jpg](https://imgix.familiejournal.dk/media/078368d16c0441a89ec448636d8aa099.jpg?auto=format,compress&fit=crop&crop=faces,entropy&ar=4:3)
Forretter & Tilbehør
Skånsk æggekage
Servering:
- Skær agurk og tomater i skiver.
- Klip purløg fint.
- Anret det over æggekagen sammen med bacon, og servér med ristet rugbrød.