Lun kyllingesalat

(2 portioner)

Knivspids peber
½ tsk. salt
1 spsk. karry
200 g salatblade f.eks. spinatbalde, feldsalat eller rødbedeblade
10 stk. halve valnødder, grofthakkede
½ stk. agurk
½ stk. mango (erstattes evt. med 2 spsk. mangochutney)
½ stk. rødløg, finthakket
300 g kyllingefilet
½ spsk. olivenolie
1 tsk. honning
1 spsk. citronsaft
100 g fromage frais (0,3%) eller yoghurt natural
2 stk. grovbolle (min. 8 g kostfibre)
3 dl hønsebouillon

Sådan gør du
Læg kyllingefileterne i en sauterpande med bouillon og lad dem simre under låg i ca. 12 min. Svits rødløg i en pande med olie og tilsæt karry. Lad det stege i 2-3 min og tag det af varmen. Hældes i en skål.
Rør fromage frais / yoghurt natural, citronsaft, honning, salt og peber i skålen. Skyl og slyng salatbladene. Mango og agurk skæres i tyndeskiver. Skær kyllingekødet i tynde strimler eller skiver og anret det på en bund af salat, mango og agurk. Hæld lidt dressing over og pynt til sidst med valnødderne.
Tip: Spis den med groft flûte eller andet groft brød, gerne lunt.

Slankeopskrift: Berit Elgaard Larsen

FAMILIE JOURNALS SLANKEKLUB

Med Familie Journals Slankeklub kan du tabe op til 1 kilo om ugen.
Du bliver vejledt af din personlige diætist, og du får mulighed for at få vejledning i motion af din egen personlige træner.
Meld dig ind i Familie Journals Slankeklub her. (link fjernet)

Energi-information pr. portion
Energi 672 kcal / 2809 kJ
Fedt: 29 g
Kulhydrater: 54 g
Protein: 48 g
Kostfibre: 9 g

Find flere slankeopskrifter i Familie Journals Slankeklub

Prøv de andre lækre madopskrifter:
Burritos med kylling og salat
Tumousse på tomatbund
Kalkun i karry

Stram figuren op med den slankende heldragt fra Magic. Klik her og køb dragten i Familie Journal Shoppen for 249 kr. (link fjernet)