Pæresyltetøj med citron og rosmarin

1 kg modne pærer
1 usprøjtet citron
700 g sukker
1 kvist rosmarin
Evt. konserveringsmiddel

Skræl pærerne og skær dem i små stykker. Skær den gule skal af citronen og pres saften. Kom pærerne i en gryde med sukker, citronskal og saft samt rosmarin. Kog det langsomt op og kog pærerne 45 min. ved svag varme under låg. Miks pærerne med stavblender og tilsæt evt. konserveringsmiddel. Hæld syltetøjet i skoldede glas.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

TIP

Rosmarinen skal kun anes i pæresyltetøjet, som passer godt til ristet brød, stærk ost og pandekager.

Prøv også...
Citronmarmelade
Kirsebær-mandel-syltetøj