Tomatmarmelade

500 g modne tomater
250 g syltesukker
¾ dl flydende honning
Saft og revet skal af ½ usprøjtet citron

Halver tomaterne og skær dem i tykke skiver. Bland dem med sukker og honning og lad det trække køligt til næste dag. Bland citronskal og saft med tomaterne. Koges op og simrer ved svag varme uden låg ca. 30 min., til marmeladen tykner. Hældes på skoldede glas, som lukkes. Opbevar marmeladen i køleskab.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Mere marmelade her...
Jordbærmarmelade
Citrusmarmelade med whisky