Redaktionen tester: Fastelavnsboller

Populære fastelavnsboller

Få kager får i løbet af året så meget opmærksomhed som fastelavnsbollen.

Den er lige nu her, der og alle vegne, og der er snart ikke en bager med respekt for sig selv, der ikke sælger minimum én slags i sin forretning.

Her i København er udvalg og salg eksploderet de seneste år, siden pandemien, og det er også i år helt tydeligt, at byens borgere slet ikke er færdige med fastelavnsbollen.

Flere steder har man oplevet kø på flere hundrede meter, fordi så mange bare må smage en særlig variant, der ofte også har en ganske betragtelig pris.

Et enkelt af de steder, vi købte fastelavnsboller til vores test, var der denne morgen kun et par andre kunder i bageriet, men at det ikke er normalen, kunne bladets udsendte konstatere udenfor.

Her var nemlig skilte langs fortovet i hæk og på mure, der instruerede kunder til bageriet i at stå til højre og give plads til andre fodgængere.

Senest har der også været stor ståhej omkring et nyt arrangement kaldet ”Bun Run”, altså ”bolle-løb”. Her kunne man tilmelde sig et halvmaraton, hvor løberne tilbagelægger 21,1 kilometer med indlagte forplejningszoner hos 10 af byens eftertragtede bagerier, hvor de så kunne smage på lækkerierne.

På blot et døgn havde flere end 3.700 personer lagt billet ind på et startnummer til ”Bun Run”, der fandt sted 2. februar. Blandt dem blev 100 heldige så udvalgt.

Fastelavnsbolle med creme:

Købt hos: Andersen Bakery

Pris: 34 kr.

♥️♥️♥️🤍🤍🤍

Beskrivelse:

Flot, rund bolle, der imponerer med sine former.

Den er lukket, har en indbydende farve, og der er et tykt lag chokolade på toppen.

Den vejer en del mere end de andre i samme kategori, kan vi konstatere.

Vurdering:

At den er tung, er også den første kommentar, der lyder fra testerne, da de smager på fastelavnsbollen, og her hentydes der til selve bollen, som desværre også har en gæret bismag.

Den er klæg og virker måske endda på grænsen til ubagt et enkelt sted. Der er meget dej. Vaniljen i creme træder tydeligt frem, og det er altid rart at kunne se lidt vaniljekorn.

Der er delte meninger om mængden af creme, men smagen er god. To testere får en smag af pebermynte i cremen, som de andre dog ikke kan genkende, og det vækker en del undren.

Konklusion:

Det meget flotte udseende skruer forventningerne helt i vejret, og dem kan den store fastelavnsbolle desværre ikke leve op til.

Der er klart en følelse af, at man ikke får nok for pengene her.

Fastelavnsbolle med mokka, saltkaramel og fløde, wienerdej:

Købt hos: Lagkagehuset

Pris: 38 kr.

♥️♥️♥️🤍🤍🤍

Beskrivelse:

Mokka, saltkaramel og fløde i en flot, åben og ganske stor bolle af wienerdej med lidt flødeskum, chokolade og en glasur på toppen.

Et ganske klassisk look, der er både indbydende og overskue-ligt.

Vurdering:

Dejen er en anelse tør og flaget. Vi har endnu ikke smagt den ”perfekte” wienerdej, og der fornemmes en stigende utålmodighed rundt om bordet, fordi den faktisk er blandt favoritterne her generelt.

Bollen kunne også med fordel have været lidt mindre for at balancere forholdet mellem dej og fyld. Det er en stor kage med en dejlig kaffesmag, som, testpanelet er enige om, er virkelig lækker på en wienerdej.

Kombinationen med saltkaramellen var der store forventninger til, men den havde man desværre været mere end nærige med. Til stor irritation hos testerne.

Konklusion:

En på papiret vindende kombination blev på tallerkenen lidt af en fuser, fordi der simpelthen manglede smag af saltkaramel i fastelavnsbollen. Det betyder, at det ikke er en kage, man husker.

Fastelavnsbolle med nougatfløde og blåbærskum:

Købt hos: Føtex

Pris: 25 kr.

♥️♥️♥️🤍🤍🤍

Beskrivelse:

En stor fastelavnsbolle af wienerdej med fyld af nougatfløde og blåbærskum.

Bollen er åben og afslører skum med en virkelig flot pastelfarve. På toppen balancerer blåbær og et chokoladestykke på endnu mere skum.

Vurdering:

En ret klassisk fastelavnsbolle med fyld. Bollen er wienerbrødsagtig, lidt til den kedelige side, fordi den ikke smager af så meget. Der er rigeligt med fyld i, men man kunne godt ønske sig lidt mere knald på blåbærsmagen.

Bærrene på toppen giver en friskhed, men ellers er den smagsmæssigt en skuffelse.

Nougaten er næsten umulig at fange, og der er enighed om, at det er godt nok her, da blåbærrene ellers ville forsvinde helt, og det er dem, der her giver point.

Konklusion:

En stor og farverig bolle, der ser fristende ud, men som desværre skuffer i smag både i bolle og fyld.

Fastelavnsbolle med creme, chokolade og pistacienødder:

Købt hos: BRØD

Pris: 42 kr.

♥️♥️♥️♥️🤍🤍

Beskrivelse:

”Sikke en charmerende bolle”, lyder det lidt henført fra en tester, da denne klassiske, lukkede (gær)bolle kommer på bordet.

Flot farve og med masser af, hvad der helt tydeligt er rigtig og meget mørk chokolade på toppen. Det er en STOR fastelavnsbolle, der er creme i den og hakkede pistacienødder på toppen. Og den er tung.

Vurdering:

En virkelig stor bolle med en dejlig smag af kardemomme. Mængden af creme er næsten overvældende, og den har en lækker, blød konsistens og masser af god vaniljesmag.

Den mørke chokolade på toppen er lækker, men tilfører også fastelavnsbollen en bitterhed, der næsten overdøver cremens sødme og smag. Pistacienødderne er en lækker tilføjelse og tilfører også her lidt knas, som er værdsat.

Konklusion:

En imponerende stykke bagværk at se på, og man får også rigtig meget for pengene samlet set.

Chokoladens bitterhed og mængden af creme og bolle gør dog, at det er tvivlsomt, om man kommer igennem hele kagen, og så er den helt klart til den dyre side.

Fastelavnsbolle med flødecreme og lemoncurd, croissantdej:

Købt hos: Bodenhoff

Pris: 37 kr.

♥️♥️♥️♥️🤍🤍

Beskrivelse:

En flot, åben fastelavnsbolle af croissantdej med fyld af flødecreme og lemoncurd med pynt af fløde og chokolade på toppen.

Flotte farver, god størrelse og en enkelt tester får en nærmest parisisk fornemmelse.

Vurdering:

Der er masser af rosende ord til denne fastelavnsbolle. Croissantdejen er en tydeligvis velkommen afveksling, og den har en dejlig smag og er bagt godt.

Lemoncurden tilføjer kagen en frisk smag og en dejlig duft, og der kunne sagtens have været lidt mere af den. Både mængden af curden og citrus.

Den gør sig godt sammen med den bløde flødecreme, og selv om fastelavnsbollen er ganske stor, bliver denne kombination ikke kvalmende.

Konklusion:

Helt klart den bedste af de åbne fastelavnsboller i denne test.

Croissantdejen med fyld er en vinderkombination, og den friske lemoncurd var lækker sammen med flødecremen. God balance og en kage, man har lyst til at købe igen.

Fastelavnsbolle med creme:

Købt hos: Kvickly

Pris: 14 kr.

♥️♥️🤍🤍🤍🤍

Beskrivelse:

En velkendt version af faste-lavnsbollen, den for mange måske helt traditionelle, lukkede bolle, bagt med gær, og med en fast creme indeni og kakaoglasur på toppen.

Vurdering:

Bollen er til den tørre og noget kedelige side. Den smager i sig selv ikke af ret meget andet end bolledej, og selv om cremen indeni har en fin vaniljesmag, er der brug for en del mere af den for at opveje det samlede indtryk af en ganske tør fastelavnsbolle.

Glasuren får lidt pluspoint rund om bordet, og flere påpeger, at den gerne måtte have været fordelt mere ud over hele bollen.

Konklusion:

Vi er hverken overvældede af smag eller udseende, men prisen er fornuftig, og det er helt sikkert en meget børnevenlig version af fastelavnsbollen.

Fastelavnsbolle med hindbær (TESTVINDER):

Købt hos: Emmery’s

Pris: 27 kr.

♥️♥️♥️♥️♥️🤍

Beskrivelse:

Endnu en traditionel fastelavnsbolle med et ganske klassisk og flot, indbydende udseende.

Bollen fra Emme-ry’s er lukket med en flot lyserød glasur og frysetørrede hindbær på toppen. Indeni er der også hindbær i form af en creme.

Vurdering:

Hindbærrene har klart hovedrollen, når det kommer til smagsoplevelsen i denne fastelavnsbolle, og de skuffer ikke. Glasur og creme giver en friskhed, og det er dejligt med så tydelig en bærsmag.

Det noteres, at fyldet i bollen måske har lige lovlig god plads at bolstre sig på. Bollen er ikke et angreb på nogen sanser, men den er godkendt, flot at se på og lige tilpas til, at hele oplevelsen er pengene værd.

En tester beskrev den som mormorbagværk på den allerbedste måde.

Konklusion:

En flot bolle, som holder, hvad den lover, nemlig hindbærsmag. Fuld knald på smagen – i såvel glasur som fyld – opvejer her en bolle, der deler vandene lidt hos testpanelet.

Fastelavnsbolle med hindbærsyltetøj:

Købt hos: Lidl

Pris: 6 kr.

♥️♥️♥️🤍🤍🤍

Beskrivelse:

Fastelavnsbollen fra Lidl minder mest af alt om en spandauer.

God farve, samme form, men med hindbærmarmelade i midten og en lyserød glasur, der er fordel rundt på kagen.

Vurdering:

Det lidt overraskende udseende bliver gjort til skamme, da testpanelet for første gang er helt enige om én ting: Denne dej er ikke tør!

Ingen tænker ”fastelavnsbolle”, når de kigger på den, men den er ikke så upopulær, som man måske kunne forvente. Blandt de yngste testere får den dagens højeste score, fordi den overrasker dem positivt, og de synes, man får virkelig meget for prisen.

For andre er den hvinende sød. Dejen, marmeladen og den lyserøde glasur er alle klart til den (for) søde side.

Konklusion:

”En spandauer i forklædning” bliver den beskrevet af en tester, og selv om denne fastelavnsbolle er sukker med sukker med sukker for flere af dagens testere, er det svært at se helt bort fra, at den uden tvivl vil gøre børn eller børnebørn ganske glade – og så til en mere end fornuftig pris.

Fastelavnsbolle Semla med kardemomme brioche, marcipan vanillesirup, mandler og fløde:

Købt hos: Juno the Bakery

Pris: 48 kr.

♥️♥️♥️♥️🤍🤍

Beskrivelse:

Semla’en er en svensk-inspireret version af fastelavnsbollen, og denne fra Juno er næsten smuk. Meget fotogen, lyder det fra en tester, og den er bestemt også instagram-venlig og -populær.

Marcipan, vanillesirup, fløde, ristede mandler og en kardemomme-brioche lyder forrygende, og der er store forventninger til den flotte kage.

Vurdering:

En dejlig, næsten julet duft af kardemomme fra bollen, og smagen følger med. Man leder lidt efter marcipanen, men hele gruppen er enige om, at de knasende mandler er en megalækker detalje.

Uventede i en fastelavnsbolle, men i den grad et plus som kontrast til alt det meget bløde. Der er for de flestes smag lige rigeligt med flødeskum, hvilket er ærgerligt, fordi det gør den lidt til en tung sag, selv om den ser så flot og let ud.

Konklusion:

Den ser flot ud, og man vil så gerne have, at den er ”hele pakken”. Desværre skuffer den lidt, fordi marcipanen, som er så tillokkende, ikke er til at smage, og mængden af flødeskum lidt overvældende.

Mandlerne er til gengæld et kæmpe plus. Den er lidt pebret i prisen, og det forpligter altså.