Kanelstang med æbler

Mandag, 1. oktober 2012af Redaktion

Mørdej med kærnemælk kaldes falsk butterdej. Dejen er nem at have med at gøre, og den bliver dejlig sprød

Dej
125 g smør
250 g mel
2 spsk. sukker
½ tsk. bagepulver
1 dl gammeldags kærnemælk

Fyld
2-3 æbler
2 spsk. sukker
1 tsk. kanel
25 g grofthakkede mandler
Æg til pensling
Tesukker

Smuldr smør og mel. Tilsæt sukker, bagepulver og mel og ælt dejen sammen.
Udrul dejen i ½ cm tyk plade i bagepladens længde. Skræl æblerne, skær dem i tynde både og lag dem i en bred stribe langs midten af dejen. Bland sukker og kanel og drys det over sammen med mandler. Skær siderne i strimler. Fold endestykkerne ind over æblerne og flet resten af strimlerne ind over midten. Pensl med æg og drys med tesukker. Læg stangen på plade med bagepapir. Bag stangen på midterrillen ved 200° ca. ½ time.