Smagsfuld italiensk grydesteg med kartoffelmos

Name: Smagsfuld italiensk grydesteg med kartoffelmos
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 12 skalotteløg; 1 spsk. olivenolie; 1,2 kg snøret inderlår; 2 gulerødder i små tern; 2 skiver knoldselleri i tern; En buket af rosmarin og timian pakket i 2 laurbærblade; 1 lille dåse tomatpuré; 3 dl rødvin; 3 dl kødsuppe; Kartoffelmos og grøn salat

Torsdag, 29. oktober 2009Opdateret 6. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Med denne italienske grydesteg får du en lækker middag med masser af smag. Grydestegen fungerer perfekt som gæstemad, og kan passe sig selv på komfuret.

3 t og 30 min

6 personer

Italiensk grydesteg

12 skalotteløg

1 spsk. olivenolie

1,2 kg snøret inderlår

2 gulerødder i små tern

2 skiver knoldselleri i tern

En buket af rosmarin og timian pakket i 2 laurbærblade

1 lille dåse tomatpuré

3 dl rødvin

3 dl kødsuppe

Tilbehør

Kartoffelmos og grøn salat

Fremgangsmåde

Pil skalotterne, brun kødet i olien i en tykbundet gryde på alle sider, drys med salt og peber.
Kom løgene ved og brun også dem, før urterne kommes ved.
Hæld vin og suppe ved sammen med tomatpuréen.
Læg buketten af rosmarin og timian i gryden, læg låg på og lad det simre i 3 timer.
Server med kartoffelmos og grøn salat.