Hakkebøf med løvstikkesmør

Denne opskrift kommer fra Slankedoktor.dk. hvis du kunne tænke dig at få personlig vejledning til et sundere liv af en professionel diætist, kan du besøge SlankeDoktor HER (link fjernet)

Slankeopskrift på hakkebøf med løvstikkesmør

(2 portioner)

300 g knoldselleri
200 g kartofler
1 spsk. Olivenolie
1 spsk. flydende honning
Salt
100 g rucola
2 spsk. citronsaft

Smør (fedtfattig udgave)
30 g smør, levevis
1 tsk. dijonsennep
1 lille håndfuld løvstikke, hakket
Salt

Bøf
200 g oksekød 3-7 %
1 tsk. olie til stegning
Salt og peber

Find mere om sund kost og slankende opskrifter på familiejournal.dk

Fremgangsmåde til hakkebøf med løvstikkesmør

Skrub eller skræl selleri og kartofler, og skær begge dele i grove terninger.

Vend rodfrugterne med olie, honning og salt, og bag dem ved 220° i en varm ovn i ca. 35 minutter, til de er møre. Vend rundt i dem undervejs.

Vend de varme rodfrugter med rucola og citronsaft lige inden servering.

Rør smørret med sennep, løvstikke og salt, og sæt det koldt.

Form fire bøffer af kødet, og steg dem i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og peber.

Servér bøfferne toppet med smør og med rodfrugtsalat til.

Energi-information pr. portion
Energi 482 kCal / 2017 kJ
Fedt: 21 gram
Kulhydrater: 40 gram
Protein: 26 gram
Kostfibre: 8 gram

Kender du slankeklubben.dk? Her finder du masser af opskrifter, tips og ideér til nogle af tidens mest populære slankekure. (link fjernet)

Flere sunde opskrifter

Vil du have mere inspiration til en sund kost? Så tag et kig i galleriet nedenfor, hvor vi har samlet endnu flere sunde opskrifter.