Lisbeth Østergaard: Blomkål kan gemmes i mange retter

Tv-vært og kogebogsforfatter Lisbeth Østergaard er født den 5. juni 1980 i Herning. Hun er gift med Ralf og sammen bor de på Amager med børnene Viggo på 4 og Carlo på 1.

Hvad er du optaget af lige nu?
– Grøn mad. Og det er ikke engang løgn. Folk skriver til mig, fordi de tænker, at jeg ved alt om grøn mad nu, hvor jeg har udgivet den her kogebog. Så det tager jeg mig tid til at svare på. Det er supersjovt.

Hvordan blev kogebogen til?
– Louisa Lorang er kok og har et online-magasin, hvor jeg var inviteret ind til noget, hun kalder ”Vis mig dit køleskab”.

Det havde der været virkelig stor interesse for, fortalte hun mig, og så foreslog jeg, at vi lavede en kogebog sammen. En grøn kogebog. Jeg vidste ikke noget om at lave en kogebog, men jeg kan godt lave mad.

Hvordan har processen været?
– Det har været sjovt, og min familie har været prøvekaniner i alle mine eksperimenter. Idéen med kogebogen er at få mere grøn mad i både mænd og børn ved at snyde lidt. Man kan gemme blomkål i mange retter.

Hvad er din livret?
– Jeg er ret vild med det vietnamesiske køkken. Jeg er glad for stærk mad.

Hvad laver du i din fritid?
– Jeg har to små børn, så der er ikke meget fritid. Ha-ha! Eller også er det bare svaret: At jeg er sammen med mine børn. Både min mand og jeg gad godt kunne prioritere træning mere, end vi gør, men det er svært at få det hele til at hænge sammen.

Læs også: Jussi Adler-Olsen: Der er gået legehus og teddybjørn i mit liv

Hvordan mødte du din mand?
– Vi blev sat sammen af en fælles bekendt. Jeg var noget skeptisk ved både navnet Ralf, hans bopæl i Jylland og hans job. Men jeg sprang ud i det, og efter vores første møde for seks år siden har vi næsten ikke været fra hinanden.

Har du et forbillede?
– Jeg ville gerne sige Michelle Obama, men efter at jeg hørte hendes foredrag, blev jeg så skuffet. Så jeg siger kronprinsesse Mary. Hendes arbejde med Mary Fonden er virkelig imponerende, og hun er både sej, flot og en god mor, er jeg sikker på.

Hvad er dit bedste ferieminde?
– Da vi var børn, sejlede vi rundt i Danmark i mine forældres båd. Når det gik vildt for sig, sejlede vi Fyn rundt. Jeg syntes, det var dødsygt at skulle fortælle om til mine klassekammerater, som havde været alle mulige eksotiske steder. Men her på bagkanten synes jeg faktisk, det var en enormt hyggelig måde at være sammen på.

Hvornår slapper du bedst af?
– Når mine børn sover. Ha-ha! På sådan en sommerdag, hvor man lige kan sætte sig i haven med en Aperol efter putning.

Hvad er dine tre største styrker?
– Jeg har let til smil. Er for det meste positiv. Og så er jeg både gavmild og gæstfri. Vi har meget tit venner og familie boende hos os, og vi synes, det er skønt.

Hvad er din dårligste vane?
– Jeg elsker slik og spiser det næsten hver dag. Det er altså ikke så godt.