Æggekage opskrift

Opskrifter til en sund kostplan

Hver uge får du masser af gode opskrifter til en sund kost i Familie Journal. Vi har også samlet 10 opskrifter til en sund kost i galleriet i bunden af artiklen. Tag et kig, og bliv inspireret til en sundere livsstil!

Slankende æggekage opskrift

(Æggekage til 2 pers.)

75 g mager bacon
300 g kogte kartofler
½ bdt. forårsløg
2 æg
½ spsk. mel
½ dl mælk
1 tsk. salt
1 knsp. peber
2 tomater i skiver
½ bdt. purløg
3 sk. rugbrød

Æggekage opskrift - fremgangsmåde

Steg baconen sprød på en varm pande og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle. Skær kartoflerne i tern og hak forårsløgene. Pisk æg og mel godt sammen og tilsæt mælk, salt og peber. Kom kartoffeltern og forårsløg på en slip let-pande og hæld æggemassen over. Lad æggekagen bage over jævn varme, til den næsten har sat sig, læg tomatskiverne over og lad den bage færdig. Servér æggekagen anrettet med bacon, klippet purløg og groft rugbrød.

Energi-information pr. portion
Energi 2389 kJ/569 kCal
Protein: 21,5 g
Kulhydrat: 79,3 g
Fedt: 17,7 g

Flere sunde opskrifter

Vil du have mere inspiration til en sund kost? Så tag et kig i galleriet nedenfor, hvor vi har samlet endnu flere sunde opskrifter.