Kold kartoffelsalat med friske krydderurter

Kold kartoffelsalat med friske krydderurter

Opskriften på kartoffelsalat er beregnet til 6 personer.

Ingredienser - kold kartoffelsalat

1½ kg kartofler ½ dl vand 80 g sukker 1 dl eddike 1 dl olie 1 tsk. salt ½ tsk. peber 3 fed hvidløg 1 bdt. forårsløg 1 spsk. bred- bladet persille 2 spsk. frisk timian Synes du godt om kold kartoffelsalat med friske krydderurter, så prøv også kartoffelsalat med bønner og dild

Fremgangsmåde - kold kartoffelsalat

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand og pil dem. Kog ½ dl vand op med sukker, til dette er opløst. Bland det med eddike, olie, salt, peber og presset hvidløg. Snit forårsløg og krydderurter og bland dem med kartoflerne, der er skåret i mundrette stykker. Vend dressingen i, lad kartoffelsalaten trække i en times tid og servér. Du kan servere den kolde kartoffelsalat til et godt stykke kød, eller til vores hjemmelavede pølser med citron og timian

Min bedste opskrift

Denne uges bedste opskrift er indsendt af Vibeke Jonassen fra Tilst. Vi belønner hver uge en opskrit fra en af vores læseremed lækre køkkenting. De opskrifter der indsendes må ikke tidligere være offentliggjort på tryk, på nettet eller i tv. Husk præcise mængdeangivelser. Send din opskrift på mail til madopskrifter@familiejournal.dk. Skriv "Min bedste opskrift" i emnelinjen.

Vil du have flere lækre opskrifter?

Hver uge har vi masser af opskrifter i bladet. Køb et abonnement på Familie Journal, så får du alle de nyeste opskrifter hjem i postkassen.