Styrk dine knogler

Tirsdag, 19. maj 2009

af Redaktion

Den grønne kost giver et godt kalktilskud

Dansk ernæringspolitik er at spise mælkeprodukter for at dække kalkbehovet, men selv om vi gør det, døjer 30-40 procent af alle over 70 år med skøre knogler.
Derfor er det værd at huske på, at den grønne kost også giver tilskud af kalk, selv om kroppen har lidt svært ved at optage kalk fra grønsager.
Kål, mælkebøtte, avocado, mandler og sojabønner giver godt med kalk, men også sort peber, padderok, persille og mælkebøtte giver en del.
Mælkebøtteblade i salatskålen er et fint lille dagligt tilskud, og de er lækre, mens de er små og nye.