Opskrifter
Pandekager med svampepaté
Mandag, 27. juli 2015af Helle Brønnum Carlsen | Foto: Carina KrügerFoto: Carina Krüger
Pragtfulde pandekager med en paté af champignoner, flødeost og persille - let og lækker hverdagsret.
Opskrift på pandekager med svampepaté
(4 pers.)
2 æg
2 dl mel
3 dl mælk
1 tsk. salt
50 g smør
1 løg
250 g champignoner
2 kviste timian
1 spsk. tør sherry
150 g flødeost
4 kviste persille
Salt og peber
250 g cherrytomater
1 sprødt salathoved
Prøv også: Pandekager med skinke og havre
Sådan laver du pandekager med svampepaté
Rør æg, mel, mælk og salt sammen. Steg pandekagerne i lidt smør.
Pil og hak løget, rens champignonerne og steg begge dele i resten af smørret i 10 min.
Kom timianblade ved og kog panden af med sherry. Afkøl og blend massen med ost og persille.
Smag til med salt og peber og smør massen på pandekagerne.
Rens og halvér tomaterne og hak salaten. Fordel det over pandekagerne og rul dem sammen.
Servér med en skål grøn salat til.
Prøv også: Pandekager med kylling og squash