Æblecrumblekage med romrosiner

3 dl rosiner
1½ dl mørk rom

Smuldredej:
150 g usaltet smør
150 g hvedemel
150 g hakkede mandler
175 g sukker
Lidt reven muskatnød

Fyld:
8 store æbler, skrællet og skåret i både
2 spsk. citronsaft
120 g sukker

Tilbehør:
Is eller flødeskum

Udblød rosiner i rom 1 døgn. Til smuldredejen smeltes smørret. Bland mel, mandler, sukker og muskatnød og saml dejen med smeltet smør og lidt romlage. Læg æblerne i et ildfast fad, dryp straks med citron og hæld sukker og rosiner med rom over. Smuldr dejen over og bag ved 180° i 25 min., til æblerne er møre og dejen lysebrun. Server med flødeskum eller vaniljeis.

Opskrift: Helle Brønnum Carlsen