Wienersnitsel med speltsalat

(4 pers.)

4 kalvesnitsler
1½ dl mel
3 dl rasp
2 æg
½ dl mælk
Salt og peber
1 citron

Salat
300 g speltkerner
200 g ærter, fra frost
250 g cherrytomater
3 røde peberfrugter
½ agurk
1 løg
1 bundt persille, finthakket
5 spsk. rapsolie
3 fed hvidløg, pressede
4 spsk. citronsaft
1½ tsk. salt

Hæld mel i en dyb tallerken og rasp i en anden tallerken. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen. Bank kødet med en kødhammer, til det er ca. ½ cm tykt. Vend kødet i melet, ryst det let af og vend det i ægget og derefter i raspen. Steg kalvesnitslerne på panden i lidt smør, til de er gyldenbrune og gennemstegte. Dryp citronsaft over lige inden serveringen.
Kog speltkernerne ca. 20 min. i letsaltet vand. Lad dem køle af. Halver tomaterne, skær peberfrugterne i strimler og agurken i tern. Hak løget og bland ingredienserne til salaten. Rør dressingen sammen, og hæld den over salaten.

Slankeopskrift: Familie Journals Slankeklub

FAMILIE JOURNALS SLANKEKLUB

Med Familie Journals Slankeklub kan du tabe op til 1 kilo om ugen.
Du bliver vejledt af din personlige diætist, og du får mulighed for at få vejledning i motion af din egen personlige træner.
Meld dig ind i Familie Journals Slankeklub her. (link fjernet)

Energi-information pr. portion
Energi 2115 kJ/505 kcal
Protein: 34 g
Kulhydrater: 58 g
Fedt: 13 g
Kostfibre: 5 g

Find flere slankeopskrifter i Familie Journals Slankeklub (link fjernet)

Prøv de andre lækre madopskrifter:
Marinerede svinekoteletter med bønnesalat
Grillet kotelet med lun linsesalat
Orientalsk skinkesnitsel

Køkkenudstyr - til den bedste pris
Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)