Gulerodssalat med sennepsfrø

(4 pers.)

Ca. 500 g gulerødder
1-2 spsk. gule sennepsfrø
2 spsk. olie
2 spsk. citronsaft
½ tsk. salt
Kværnet peber
Brøndkarse el. karse


Skræl gulerødderne og riv dem groft. Rist sennepsfrøene i olien med låg over panden, til de popper ligesom popcorn. Bland gulerødder med frøene, citronsaft, salt og peber lige inden serveringen, så senneppen stadig er sprød. Vend karse i.



TIP
Sennepsfrø er en god kontrast til de sødlige gulerødder.

Opskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Prøv også
Æble-avocado-salat