Hjemmelavet hyldeblomstsaft på citron og hyldeskærme

Fremgangsmåde

OBS saften skal trække i 3 døgn, før det kan sies og drikkes.

TIP: Siruppen kan også fortyndes 1:2 og køres på ismaskine til sorbet.

1. Skær citronen i skiver og læg den i lag med hyldeskærme og sukker.
2. Overhæld med kogende vand, læg det under let pres, så vandet dækker, og lad det trække i 3 døgn.
3. Si det gennem et klæde og fordel det i mindre flasker, der kan fryses, så er konserveringsmiddel ikke nødvendigt.
4. Fortyndes i forholdet 1:4 og serveres med isterninger, citronskiver og en frisk hyldeblomst.