Kalorielet forloren hare

(4 portioner)

400 g hakket kalv og flæsk, 3-7% fedt
1 tsk. salt
Peber
1 æg
1 løg
2 dl skummetmælk
6 spsk. havregryn
1 tsk. fedtstof til bradepanden
8 skiver
kalkunbacon

Tilbehør
450 g hakket spinat (frost)
3 dl skummetmælk
2 spsk.
majsstivelse
2 tsk. stødt muskat
Salt og peber
½ kg kartofler

Kødet røres godt med salt og peber. Æg, løg og havregryn tilsættes. Skummetmælk tilsættes lidt efter lidt, til farsen har den rette konsistens. Farsen røres grundigt og hviler gerne ½ time i køleskab. En lille bradepande smøres med fedtstof. Farsen formes til brød, og bacon fordeles over farsen. Bages ved 160° i ca. 50 min.
Varm spinat op i en gryde under låg ved middelstærk varme, til den har nået kogepunktet. Rør majsstivelse ud i mælken og rør det i gryden med spinaten. Lad det hele koge igennem 2-3 min. Smag til med stødt muskat, salt og peber. Server med kogte kartofler.

Energi-information pr. portion
Energi 499 kcal/2088 kJ
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 37 g
Kostfibre: 5 g