Bananbrød med kardemomme

Opskrift på bananbrød med kardemomme:

Ingredienser:

• 250 g brun farin
• 100 g blødt smør
• 3 æg
• 2 meget modne bananer
• 300 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• ½ tsk. natron
• ½ tsk. stødt kardemomme
• 250 g græsk yoghurt 2 %
• 1 usprøjtet citron
• 1 lille banan (til pynt)
• 1 sandkageform, 2 l

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 150°.

Rør brun farin og smør sammen med en elpisker i en skål. Pisk æggene i – ét ad gangen – og rør dejen godt igennem i mindst ­1 minut pr. æg.

Skræl og mos bananerne, og rør bananmosen i dejen.

Sigt mel, bagepulver, natron og kardemomme i dejen, rør dejen sammen, og vend til sidst yoghurt og fintrevet citronskal i.

Fordel dejen i en bageform beklædt med bagepapir.

Skræl og flæk den sidste banan på langs, og læg den oven på dejen med skærefladen opad.

Bag kagen i ovnen i ca. 1 time.