Nem ostetærte med fyld af emmentaler og pinjekerner

Søndag, 21. december 2008Opdateret I gåraf Anne Skovgaard-Petersen

Denne nemme ostetærte kan laves på ingen tid, og så er den fyldt med smag af emmentaler og knasende pinjekerner.

1 t og 30 min

4 personer

Tærtedej

150 g smør

50 g fuldkornshvedemel

150 g hvedemel

50 g reven emmentaler

½ tsk. salt

Ca. 2 spsk. vand

Tærtefyld

3 æg

¼ tsk. salt

100 g revet emmentaler

2 spsk. pinjekerner

Fremgangsmåde

Tærten kan bages, fryses og lunes i ovnen ved 200° 10-15 min., afhængig af, hvor optøet den er.

Bland de to slags mel og smuldr smørret i.
Tilsæt ost og salt og saml dejen med vandet.
Lad dejen hvile i køleskabet ca. 1 time, så er den nemmere at rulle ud.
Rul dejen ud i en ret tynd plade på et meldrysset bord.
Beklæd en tærteform (22-24 cm) med dejen. Prik bunden med en gaffel og sæt den i køleskab 1/2 time.
Skær kanten til og forbag tærtebunden ca. 10 min. ved 200°.
Pisk æg, salt og ost sammen og skær tomaterne i skiver.
Hæld fyldet i den forbagte bund og fordel pinjekerner oven på fyldet.
Bag tærten færdig på 20-25 min. ved 200°, til osten er gylden.
Server tærten lun og nybagt med bladselleri eller sprøde radiser.