Kartoffeltærte med bacon

Name: Kartoffeltærte med bacon
Prep time: 45 min
Total time: 45 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g kartofler; 1 løg; 150 g bacon; 1 spsk. olivenolie; 3 æg; 2 dl cremefraiche 18 %; 2 tsk. grov sennep; 1 tsk. tørret timian; Salt og peber; 1 pakke fersk tærtedej; 1 håndfuld frisk timian; Evt. en grøn salat

Søndag, 16. februar 2025Af Camilla Biesbjerg Markussen Foto: Columbus Leth

Cremet kartoffeltærte med sprød bacon – en uimodståelig kombination til både frokost og aftensmad!

45 min

4 personer

Kartoffeltærte med bacon:

400 g kartofler

1 løg

150 g bacon

1 spsk. olivenolie

3 æg

2 dl cremefraiche 18 %

2 tsk. grov sennep

1 tsk. tørret timian

Salt og peber

1 pakke fersk tærtedej

Til servering:

1 håndfuld frisk timian

Evt. en grøn salat

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200°.
Skær kartofler i tern på ca. 2 cm. Hak løg fint.
Skær baconen i tern.
Steg baconternene sprøde, og afdryp på køkkenrulle.
Steg kartoffeltern og løg i olie i 3-4 minutter, til de er let møre, men ikke helt gennemstegte.
Pisk æg, cremefraiche, sennep og timian sammen, og krydr med salt og peber.
Vend kartofler, løg og bacon i æggeblandingen.
Beklæd en tærteform med dejen, og hæld fyldet i tærtebunden.
Bag tærten i ovnen i 30-35 minutter.