Mørbrad a la PH

1 svinemørbrad
1 porre
Salt og peber
125 g bacon i skiver
1 spsk. smør
1½ dl fløde 9%
1 dl hvidvin

Skær mørbraden næsten helt igennem på langs og rens porren. Krydr kødet med salt og peber, læg porren på i midten af mørbraden og vikl baconskiver omkring. Snør mørbraden sammen med bomuldssnor og brun den i smørret ved høj varme. Tilsæt fløde og hvidvin og lad den småsimre under låg i 45 min. Server mørbraden med panderistede kartoffelskiver og evt. lidt salat.

Madopskrift: Hans Poulsen

Find flere opskrifter her...
xxx
xxx
xxx


Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)