Flerfarvet citrussalat med mynte

Mandag, 14. februar 2011af Redaktion

Frisk og flot salat med masser af c-vitamin

(4 pers.)

4 appelsiner
3 gule grapefrugter
3 røde grapefrugter
1 lime
½ dl flydende honning
2-3 spsk. frisk-presset olivenolie
4 kviste mynte

Skræl alle frugterne helt ind forbi den hvide skal. Skær dem i skiver, så de danner et smukt stjernemønster. Læg dem taglagt i skiftende farver. Dryp med olie og honning og pynt med blade af mynte. Server som mundrenser til stegt skinke i en buffet eller til brunch.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen

KØB CITRONER DER HOLDER

De citronformede skåle, lavet af keramiker Hanne Bertelsen, kan købes til hhv. 135 kr. og 330 kr. i Familie Journals shop - se her (link fjernet)

Find flere opskrifter her...
Limemarineret skinkesnitsel
Citrusmarinerede gulerødder
Citronsorbet

Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)