Hjemmelavet sellerisuppe med pære og groft brød

Name: Hjemmelavet sellerisuppe med pære og groft brød
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 spsk. olivenolie; 1 løg, hakket; 300 g selleri renset og i større stykker; 1 l grøntsagsbouillon; 4 modne pærer; Salt og peber; 1 lille bdt. bred¬bladet persille; Groft brød

Tirsdag, 24. januar 2012Opdateret 10. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Her får du en nem opskrift på den klassiske sellerisuppe, men med et twist af frisk pære. Retten kan f.eks. nydes på en kold efterårsaften.

30 min

4 personer

Sellerisuppe med pære

1 spsk. olivenolie

1 løg, hakket

300 g selleri renset og i større stykker

1 l grøntsagsbouillon

4 modne pærer

Salt og peber

1 lille bdt. bred¬bladet persille

Tilbehør

Groft brød

Fremgangsmåde

Steg løget i olien i en tykbundet gryde.
Kom selleri og bouillon ved og kog under låg ved svag varme i 20 min., til det er helt mørt.
Skræl imens pærerne og fjern kernehusene. Hak pærerne groft. Kom dem i suppen de sidste 5 min. og blend.
Hak persillen og drys den over den varme suppe, der er smagt til med salt og peber.
Server med groft brød.