Æblekage med sprødt og knasende nøddelåg

Name: Æblekage med sprødt og knasende nøddelåg
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personer
Ingredients: 750 g æbler, gerne belle de Boskoop; 6 tørrede, bløde abrikoser, ca. 30 g; ½ tsk. kardemomme; Ca. 4 spsk. sukker; 100 g hasselnødder; 125 g havregryn; 3 spsk. sukker; 1 tsk. revet, usprøjtet citronskal; 125 g smør

Torsdag, 16. februar 2012Opdateret 18. martsaf Anne Skovgaard-Petersen

Her sidst på vinteren er der stadig danske madæbler med smag og kraft. Her har vi bagt dem med nødder og havregryn, så æblerne får et dejligt sprødt låg.

20 min

5 personer

Æblekage

750 g æbler, gerne belle de Boskoop

6 tørrede, bløde abrikoser, ca. 30 g

½ tsk. kardemomme

Ca. 4 spsk. sukker

Nøddelåg

100 g hasselnødder

125 g havregryn

3 spsk. sukker

1 tsk. revet, usprøjtet citronskal

125 g smør

Fremgangsmåde

Tip: Æblekagen kan fryses.

Skær æblerne i tynde både og abrikoserne i strimler.
Bland æbler, abrikoser, kardemomme og sukker i et ildfast fad.
For at lave låget, skal du nu hakke nødderne og blande dem med havregryn og sukker.
Smuldr smørret i nøddeblandingen, så det ligner groftrevet ost.
Drys dejen over æblerne og sæt fadet i ovnen på midterrillen ca. 20 min. ved 200°.
Spis kagen lun med flødeskum, cremefraiche eller yoghurt 10%.