Påske-baguettes med sesamfrø og gurkemeje

Name: Påske-baguettes med sesamfrø og gurkemeje
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2 stk
Ingredients: ½ dl sesamfrø; 25 g gær; 2 spsk. olie; Revet skal af ½ usprøjtet citron; 3 dl håndvarmt vand; 150 g fint majsmel; ½ spsk. gurkemeje; 1½ tsk. salt; Ca. 300 g pizzamel; Sesamfrø

Søndag, 1. april 2012Opdateret 3. aprilaf Anne Skovgaard-Petersen

Disse baguettes er rigtig fine brød at stille frem på påskebordet. De er nemme at lave, og så smager de fantastisk - kan bruges som tilbehør eller med pålæg på.

2 t og 45 min

2 stk

Påske-baguettes med sesamfrø

½ dl sesamfrø

25 g gær

2 spsk. olie

Revet skal af ½ usprøjtet citron

3 dl håndvarmt vand

150 g fint majsmel

½ spsk. gurkemeje

1½ tsk. salt

Ca. 300 g pizzamel

Drys

Sesamfrø

Fremgangsmåde

Rør sesamfrø, gær, olie, citronskal og vand sammen med majsmel.
Tilsæt de øvrige ting, hold lidt mel tilbage og ælt det i lidt ad gangen, så dejen ikke bliver for fast.
Ælt dejen smidig og glat på godt 5 min. Lad den hæve lunt og tildækket i ca. 2 timer.
Form dejen til 2 baguettes.
Drys sesamfrø på en plade med bagepapir og vend de to baguettes i frøene.
Rids brødene og lad dem efterhæve lunt tildækket i ¾ time.
Bag dem på mellemrillen ved 225° i ca. 25 min. Afkøles på en rist.