Farserede peberfrugter med kalvekød og salattern

Name: Farserede peberfrugter med kalvekød og salattern
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 peberfrugter; 500 g hakket kalvekød; 4 spsk. rasp; 1 dl mælk; 1 dl feta i små tern; 2 fed hakket hvidløg; 2 tsk. oregano; 1 tsk. salt; 1 knsp. peber; 750 g små kartofler; 2 spsk. smør; ½ dl hakket persille; Tzatziki; brød

Onsdag, 2. maj 2012Opdateret 17. martsaf Kristina Marckmann

Disse farserede peberfrugter smager skønt med et fyld af saftigt kalvekød, salattern og gode krydderier. Her er de serveret sammen med tzatziki, brød og kartofler.

40 min

4 personer

Farserede peberfrugter med kalvekød

2 peberfrugter

500 g hakket kalvekød

4 spsk. rasp

1 dl mælk

1 dl feta i små tern

2 fed hakket hvidløg

2 tsk. oregano

1 tsk. salt

1 knsp. peber

Tilbehør

750 g små kartofler

2 spsk. smør

½ dl hakket persille

Tzatziki

brød

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15 min. og lad dem dryppe godt af.
Halver pebrene og fjern kernerne.
Bland kødet med rasp, mælk, feta, hvidløg, oregano, salt og peber til en jævn fars.
Fyld pebrene med farsen og steg dem i ovnen ved 200° i 25 min.
Rist kartoflerne i smørret ved middelhøj varme, til de begynder at tage farve, tilsæt persillen.
Server peberfrugterne og kartoflerne med tzatziki og brød.