Nemme forårsruller med wokblanding og oksekød

Name: Nemme forårsruller med wokblanding og oksekød
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g glasnudler; 500 g hakket oksekød; 1 spsk. olie; 1 fed hvidløg; 1 chili; 500 g wokblanding; 1½ spsk. fishsauce; 20 stk. forårsrulledej (fås som frostvarer hos mange etniske købmænd); Olie til stegning

Lørdag, 20. april 2013Opdateret 17. martsaf Kristina Marckmann

Med en pose god wokblanding fra frost tager det ingen tid at lave disse lækre forårsruller! Forårsrullerne kan spises lune, eller de kan nydes i madpakken.

30 min

4 personer

Forårsruller med wokblanding

100 g glasnudler

500 g hakket oksekød

1 spsk. olie

1 fed hvidløg

1 chili

500 g wokblanding

1½ spsk. fishsauce

20 stk. forårsrulledej (fås som frostvarer hos mange etniske købmænd)

Olie til stegning

Fremgangsmåde

Hæld kogende vand over nudlerne og lad dem trække i 5 min., før vandet sigtes fra.
Svits kødet i olien i 2 min. sammen med hakket hvidløg og chili.
Tilsæt wokblandingen og lad den svitse med i yderligere 2 min.
Vend glasnudlerne og fishsaucen i og tag fyldet af varmen.
Læg 1½ dl fyld på hvert stykke dej og fold siderne ind over. Rul dejen stramt om fyldet og steg dem gyldne i olien.
Servér rullerne med en god, grøn salat og sojasauce til.