Lækker og saftig grydestegt kylling med hjemmelavet agurkesalat

Name: Lækker og saftig grydestegt kylling med hjemmelavet agurkesalat
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hel kylling; 1 bundt kruspersille; Salt og peber; 30 g smør; 1 dl vand; 1 dl gammeldags sødmælk; 1 dl piskefløde; 1 agurk; 1 dl hvidvinseddike; 2 spsk. sukker; ½ tsk. salt; Kogte kartofler

Fredag, 17. juni 2011Opdateret 26. februaraf Helle Brønnum Carlsen

Nem opskrift på grydestegt kylling med kogte kartofler og cremet sovs. Et helt perfekt aftensmåltid, når det skal gå stærkt, men uden at gå på krompomis med smagen.

1 t og 25 min

4 personer

Grydestegt kylling

1 hel kylling

1 bundt kruspersille

Salt og peber

30 g smør

1 dl vand

1 dl gammeldags sødmælk

1 dl piskefløde

Agurkesalat

1 agurk

1 dl hvidvinseddike

2 spsk. sukker

½ tsk. salt

Tilbehør

Kogte kartofler

Fremgangsmåde

Brun kyllingen i en gryde, drys med salt og peber og stop et skyllet bundt persille ind i kyllingen, evt. sammen med et overskåret løg.
Kom vand ved, læg låg på gryden og steg ved svag varme i en god time til et prik i låret kun lader klar kødsaft komme ud.
Mens kyllingen steger, laves agurkesalat ved at marinere tynde skiver af agurk i lidt salt og dernæst overhælde dem med eddike smagt til med sukker.
Når kyllingen er klar, hældes mælk og fløde over, og der koges i 2-3 min. Sovsen skal skille let.
Partér kyllingen og server med agurkesalat, sovs og kartofler.