Salat med laks og bellis

(2 pers.)

Det skal du bruge til salat med laks og bellis:

Prøv også salat med rimsaltet laks 100 g spæde blade ½ bdt. grønne asparges 1 avocado 1 spsk. citronsaft 100 g varmrøget laks 125 g feta 2 tsk. flydende honning 1 spsk. balsamico 2 spsk. god olivenolie Salt og peber 1 dl bellis

Sådan laver du salat med laks og bellis

Skyl salaten, dup den tør med et rent viskestykke og knæk den træede ende af aspargesene. Halvér aspargesene og blanchér dem let. Skær avocadokødet i skiver og dryp med citronsaft. Anret salaten på et fad, fordel avocado, asparges, stykker af laks og feta over. Pisk honning, balsamico og olivenolie sammen og smag til med salt og peber. Dryp dressing over salaten, drys med bellis og servér. Prøv også: Laks med lækre rodfrugter