Fyldig vintersuppe med kylling og grøntsager

1 pers.

2 tsk. olie (f.eks. olivenolie)
125 g kyllingefilet
100 g porre
100 g gulerod
100 g persillerod
50 g grønne bønner
50 g hvidkål
1 tsk. tørret timian
2 pressede fed hvidløg
6-7 dl kogende vand el. grønsagsbouillon
Salt og peber
Frisk persille

Tilbehør
50 g rugbrød, 175 g kartofler el. 150 kartofler

Fremgangsmåde

1. Rens grønsagerne.
2. Skær kyllingekødet i tern og grøntsagerne i passende mundrette stykker.
3. Svits kødet i ca. 3 min. og bland derefter grøntsagerne med kødet.
4. Tilsæt hvidløg og timian og hæld kogende vand eller grønsagsbouillon over.
5. Lad suppen koge op og lad den småkoge i ca. 20 min. Smag til med salt og peber.
6. Rist rugbrødet og server suppen med et persilledrys på toppen.