Spinat-fennikel salat med kyllingefrikadeller

Torsdag, 26. april 2012

af Redaktion

Sunde frikadeller med lækker salat fra Familie Journals Slankeklub

(4 pers.)

Kyllingefrikadeller
2 fed hvidløg
500 g hakket
kyllingekød 3-6%
2 stk. rødløg
1 stk. æg
50 g hvedemel
½ bdt. persille
15 g salattern 3% naturel, Cheasy
¾ dl letmælk
Salt og peber

Spinat-fennikel salat
½ pose spinat
1 stk. fennikel
100 g skalotteløg
1 usprøjtet citron
Olivenolie
Salt og peber

Rør det hakkede kyllingekød til en jævn masse. Hak løg og hvidløg meget fint og rør det i farsen. Hak persillen og salatternene, rør det i farsen sammen med æg, mel, salt, peber og mælk. Rør til en jævn fars. Lad farsen hvile 30 min. i køleskabet. Steg frikadellerne på en slip let-pande.
Skyl spinaten, lad den dryppe helt af og vend den med fennikel i tynde skiver. Hak skalotteløgene og bland dem i salaten. Rør dressingen af citronskal og saft, olivenolie og salt og peber. Vend dressingen i salaten.

Slankeopskrift: Familie Journals Slankeklub

FAMILIE JOURNALS SLANKEKLUB

Med Familie Journals Slankeklub kan du tabe op til 1 kilo om ugen.
Du bliver vejledt af din personlige diætist, og du får mulighed for at få vejledning i motion af din egen personlige træner.
Meld dig ind i Familie Journals Slankeklub her. (link fjernet)