Langtidsbagt græskar

Lørdag, 14. januar 2012af Redaktion

Græskar ideholder meget vand, der damper af i ovnen, så smagen koncentreres, og overfladen bliver let karamelliseret. Citron frisker smagen op

1½ kg græskar, f.eks. hokkaido el. butternut squash
Saft af 1 citron
2 spsk. olivenolie
2-3 kviste timian
2 tsk. salt
Groftkværnet peber

Skær græskarret i både og fjern kernerne. Læg dem på en plade med bagepapir. Pres citronsaft over og dryp olivenolie på. Krydr med timian, salt og peber. Bag dem ved 100° i 3-4 timer, tiden afhænger af tykkelsen. Skær skrællen fra og spis græskarret som tilbehør til kød og fjerkræ. Græskarkødet kan også blendes glat og bruges i suppe.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

KØKKENVÆGT MED KALORIEBEREGNER

Praktisk kalorievægt til hjælp for det daglige kostindtag.
Vægten koster 249 kr. og kan købes i Familie Journal Shoppen (link fjernet)

Find flere opskrifter her...
Appetitvækkere
Grillede grønsager med persillehummus
Auberginedip med sprøde hapser

Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)