Ærtepesto

Onsdag, 14. januar 2009af Redaktion

God som dip, i pasta, til fisk, krebinetter og grønsager mørnet i ovnen med olivenolie

(4-6 pers.)

200 g fine, frosne ærter
1 dl pinjekerner el. smuttede mandler
1 dl reven parmesan- el. granaost
1 fed hvidløg
½ dl olivenolie
1 spsk. citronsaft
Salt
Kværnet peber

Kog ærterne 1 min. i letsaltet vand og lad dem dryppe af i sigte. Miks alle ingredienserne med stavblender og smag til med salt og peber.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

Prøv også...
Rød salsa
Ansjosbruschetta