Lækre wienerpølser med varm kartoffelsalat

Name: Lækre wienerpølser med varm kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 6-9 wienerpølser; 1½ l vand; 2 spsk. eddike; 750 g aspargeskartofler; 1 dl vand; 1 rødløg; 1 spsk. smør; 1 dl eddike; 1 tsk. sukker; Salt og peber; 1 bdt. purløg; Sennep; Groft rugbrød

Onsdag, 9. november 2011Opdateret 26. februaraf Kristina Marckmann

Nem opskrift på kogte wienerpølser serveret sammen med frisklavet og varm kartoffelsalat - kan nydes året rundt.

30 min

3 personer

Wienerpølser

6-9 wienerpølser

1½ l vand

2 spsk. eddike

Kartoffelsalat

750 g aspargeskartofler

1 dl vand

1 rødløg

1 spsk. smør

1 dl eddike

1 tsk. sukker

Salt og peber

Tilbehør

1 bdt. purløg

Sennep

Groft rugbrød

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min.
Kog en gryde med ca. 1½ l vand og 2 spsk. eddike.
Tag gryden af varmen, læg pølserne i og lad dem trække ca. 10 min. under låg.
Pil kartoflerne og skær dem i skiver på ½ cm. tykkelse.
Skær løget i ringe og kog dem klare i vand, smør og eddike. Tilsæt sukker, salt og peber og vend kartoffelskiverne i over middelstærk varme.
Server pølserne sammen med kartoffelsalaten drysset med klippet purløg, sennep og et stykke groft rugbrød.