Chokolade-courgettekage

Lørdag, 9. juli 2011af Redaktion

En skøn chokoladebombe med revet courgette

(10 pers.)
10. + 1 time i ovnen

350 g hvedemel
1 spsk. bagepulver
50 g kakao
1 tsk. kanel
175 g rapsolie
375 g sukker
3 æg
2 tsk. vanilje-essens
½ l revet courgette - ca. 1 mellemstor
140 g tørristede, hakkede hasselnødder

Pynt
200 g mørk chokolade + 1 dl piskefløde

Bland alt det tørre i en skål og alt det våde i en anden.
Bland det sammen og kom det i en 24 cm stor, smurt springform og bag ved 180° i 45 min. - tjek med en pind og giv den evt. lidt mere.
Tag den ud og lad den afkøle.
Hak chokoladen og smelt den ved at hælde kogende fløde over den under omrøring. Når den er cremet, smøres den på den afkølede kage.

Bageopskrift: Helle Brønnum Carlsen

Find flere fristende chokoladekager her...