Hakkebøf med julesalat og feta

Tirsdag, 25. oktober 2011af Redaktion

Supernem middag

(2 pers.)
25 min.

400 g hakket oksekød
Salt og peber
2 julesalathoveder delt i hele blade
2 appelsiner i fileter
50 g feta smuldret
½ rødløg i skiver
50 g valnødder
50 g sorte oliven
1 dl hakket persille

Dressing
Rødvinseddike
Olivenolie
Salt, peber og lidt flydende honning

Tilbehør
Groft brød

Form to bøffer, drys med salt og peber og steg dem i lidt olivenolie på en grillpande ca. 8 min. på hver side. Skyl salatbladene og læg som bund med appelsinfileter, drys med appelsinstykker, smuldret feta og rødløg i skiver. Ryst dressing sammen og hæld over. Pynt med oliven, nødder og hakket persille. Giv brød til.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen