Skrubber med dildpesto

Fredag, 10. februar 2012af Redaktion

Skrubber er en herlig spise, ikke mindst når de som her serveres med både dild og fennikel

2 flåede skrubber
1 fennikel
1 bdt. forårsløg
1 bdt. dild
½ dl olivenolie
20 g parmesan
20 g pinjekerner
1 fed knust hvidløg

Tilbehør
Kogte kartofler og tomatsalat

Vask fennikel, skær den i både og hak forårsløgene. Fordel fennikelbåde og forårsløg på to stykker stanniol og læg skrubberne over. Blend dild, olie, parmesan, pinjekerner og hvidløg til en jævn pesto og fordel den over skrubberne. Pak stanniolen sammen om fisken og bag dem ved 225° i 20 min. Åben pakkerne, giv dem yderligere 10 min. og server med kogte kartofler og tomatsalat.

Madopskrift: Kristina Marckmann

SØDE HJERTEMUFFINS TIL VALENTINSDAG

De pink muffinforme er fremstillet i 100% silikone, hvis egenskaber forhindrer, at dejen, isen osv sidder fast. Formene kan købes for 99 kr. i shoppen (link fjernet)

Find flere opskrifter her...
Sprød skrubbe med varm kartoffelsalat
Torskerogn med remoulade
Græskarsuppe

Køkkenudstyr - til den bedste pris
Kender du kogebogen? Klik her...