Rumtopf med blommer

1 kg blommer
4 dl mørk rom
4 dl rørsukker
1 tyk stang vanilje
1 lime i tynde skiver

Skyl blommerne, halver dem og fjern stenene. Bland rom og sukker i en stor skål. Rør, til sukkeret er opløst. Flæk vaniljestangen og del den på midten. Læg frø, stang og limeskiver i rommen. Vend blommerne i. Kom det hele i et patentglas og stil det koldt mindst 4 uger.
Server blommerne til dessert med is eller letpisket fløde.

Opskrift: Anne Skovgaard-Petersen