Bradepandekager: Feriekage med fersken og kokos

(Hel bradepande)

Det skal du bruge til kage med ferskner og kokos

4 æg
500 g sukker
300 g flydende margarine
250 g gulerødder
240 g henkogte ferskner
250 g kokosmel
350 g mel
3 tsk. natron
1 spsk. vaniljesukker
Glasur:
200 g flormelis
1 spsk. vand

Prøv også: Iste med fersken

Sådan laver du kage med ferskner og kokos

Rør æg, sukker og margarine godt sammen.
Riv gulerødderne og blend fersknerne.
Kom gulerødder, ferskner og kokosmel i.
Bland mel, natron og vaniljesukker og vend det i dejen.
Kom dejen i en bradepande på 30 x 40 cm beklædt med bagepapir og bag den nederst i ovnen ved 175° i 50 min.
Rør flormelis og vand sammen, fordel glasuren over den kolde kage og drys evt. med kokosflager.

Prøv også: Kokosmakroner med tobleronefyld