Opskrifter
Brutti ma buoni med kaffe
Fredag, 9. februar 2024Af Gitte Heidi Rasmussen Foto: Betina Hastoft
Fyld kagedåserne med knasende lækkerier. Her får du opskriften på de lækre, små kager, som kaldes brutti ma buoni. Opskriften giver 20 stk.
![](https://imgix.familiejournal.dk/2024-02-02/u0623-sund-01-1.jpg?auto=format,compress&fit=crop&ar=320:180&crop=faces,entropy)
45 min
Brutti ma buoni med kaffe:
90 g ristede afskallede hasselnøddekerner
2 æggehvider
225 g sukker
1 knsp. salt
½ tsk. vaniljepasta
2 tsk. instant kaffepulver
1 tsk. kogende vand
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 160°.
- Rist hasselnøddekernerne på en tør pande, til skallen brister, og de er let gyldne.
- Gnid skallen af i et viskestykke, og hak nødderne fint.
- Pisk æggehviderne luftige og stive med en elpisker i en skål. Pisk sukkeret i lidt ad gangen, og fortsæt med at piske, til marengsen er sej. Tilsæt salt og vaniljepasta, og rør sammen.
- Rør kaffe og kogende vand sammen i en skål til en tyk og stærk kaffe.
- Vend nødder og kaffe i marengsen, og sæt ca. 20 kager med 2 spiseskeer på en bageplade med god afstand imellem.
- Bag kagerne i ovnen i ca. 30 minutter, så de er sprøde udenpå og seje indeni.
- Afkøl på en bagerist.
![Mandelkager med abrikos](https://imgix.familiejournal.dk/2023-08-09/u3522-sund-01.jpg?auto=format,compress&fit=crop&crop=faces,entropy&ar=4:3)
Hjemmebag
Mandelkager med abrikos