Chokoladeboller med fyld af marcipan-remonce

Fremgangsmåde

1. Hak mel og smør sammen til en grynet masse.
2. Bland sukker og kardemomme i.
3. Rør gæren ud i mælken, rør æggene i. Rør blandingen sammen med melet, rør til dejen er smidig og blank.
4. Lad den hæve tildækket et lunt sted i 1 time.
5. Rør smør, sukker og marcipan sammen til remoncen.
6. Hak chokoladen og bland den i remoncen.
7. Del dejen i 12 stk. og rul hvert dejstykke ud på et melet bord til en firkant med en tykkelse på 1 cm.
8. Fordel remoncen på dejstykkerne og fold hjørnerne ind, så de mødes i midten af dejen. Tryk de fire hjørner ind, så remoncen lukkes inde, og sæt dem på en bagepladen med samlingen nedad.
9. Pensl bollerne med æg og bag dem nederst i ovnen ved 200° i 20 min.
10. Rør flormelis, kakao og vand sammen til en glat glasur og dekorer de let afkølede boller.