Grov mos med forårsløg

(6 pers., tilbehør til f.eks. fisk)

1½ kg små, vaskede kartofler
1 bæger hytteost (200 g)
1 spsk. færdig wasabi (peberrodspasta) el. 1 spsk. friskreven peberrod
2 bdt. fintsnittede forårsløg
1 spsk. olie el. smeltet smør
Salt og peber


Kog kartoflerner, til de er næsten møre. Kom løgene i de sidste 30 sekunder. Hæld vandet fra. Rør hytteost med olie, smør og peberrod, og mas kartoflerne halvt med osten og løgene. Det skal være en ujævn masse, der smages til med salt og peber.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Foto: Martin Tanggaard

Andre gode retter med kartofler...
Kartoffelmos med whisky og valnødder
Ovnstegte både med farver
Kartoffelgratin med svampe og ost