Lækre fuldkorns-pølsehorn med kærnemælk og ketchup

Name: Lækre fuldkorns-pølsehorn med kærnemælk og ketchup
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24 stk
Ingredients: 25 g gær; 3 dl vand; 2 dl kærnemælk; 1 æg; 1 tsk. salt; 1 spsk. rapsolie; 300 g grahamsmel; 500 g hvedemel; ½ dl ketchup; 24 brunchpølser (el. 12 wienerpølser)

Onsdag, 14. marts 2012Opdateret 17. martsaf Kristina Marckmann

Disse pølsehorn er saftige og bløde, men samtidig et sundere alternativ til det klassiske pølsehorn, da de er lavet på grovere mel. Passer perfekt til madpakken!

1 t og 50 min

24 stk

Pølsehorn med kærnemælk

25 g gær

3 dl vand

2 dl kærnemælk

1 æg

1 tsk. salt

1 spsk. rapsolie

300 g grahamsmel

500 g hvedemel

½ dl ketchup

24 brunchpølser (el. 12 wienerpølser)

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i vandet, tilsæt kærnemælk og pisk ægget sammen i en anden skål.
Kom halvdelen af ægget i sammen med salt, olie og grahamsmel og rør godt.
Tilsæt melet, ælt dejen godt igennem og stil den til hævning et lunt sted i 1 time.
Del dejen i tre og rul dem ud til cirkler i ½ cm tykkelse.
Del hver cirkel i 8 trekanter og smør dem med ketchup.
Rul en brunchpølse el. en halv wienerpølse ind i hver trekant og sæt dem på en plade med bagepapir.
Lad pølsehornene efterhæve tildækket i 30 min.
Pensl pølsehornene med resten af ægget og bag dem ved 200° i 18 min.