Rabarberrelish

500 g rabarberstilke
175 g syltesukker
1 rød chili
½ tsk. revet muskatnød
2½ dl æbleeddike

Snit rabarberne og bland dem i en gryde med sukkeret. Flæk chilien og tag kerner og mellemvægge ud. Kom chilien i gryden sammen med muskatnød og æbleeddike. Koges op og koger små 6-7 min. under låg. Hældes på skoldede glas og opbevares køligt.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen


Find flere opskrifter her...
Mormorsalat med råmarinerede rabarber
Sursyltede gulerødder og relish
Grydestegt kylling med ris og grønsagsfyld




Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)