Farseret snackpeber med marinerede kartofler

Name: Farseret snackpeber med marinerede kartofler
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personer
Ingredients: 350 g hakket kyllingekød; 2 spsk. rasp; 1 æg; ½ dl mælk; ½ tsk. allehånde; ½ tsk. salt; 1 knsp. peber; 3 snackpeber; 125 g bacon i skiver; 650 g små kartofler; 1 spsk. balsamico; 2 spsk. rapsolie; 1 rødløg; 1 dl hakket persille

Onsdag, 29. juni 2011Opdateret 6. martsaf Kristina Marckmann

En dejlig knasende og smagsfuld version af farseret peberfrugt. I denne opskrift er peberfrugten fyldt med kyllingekød, men du kan også bruge oksekød.

40 min

3 personer

Farseret snackpeber

350 g hakket kyllingekød

2 spsk. rasp

1 æg

½ dl mælk

½ tsk. allehånde

½ tsk. salt

1 knsp. peber

3 snackpeber

125 g bacon i skiver

Marinerede kartofler

650 g små kartofler

1 spsk. balsamico

2 spsk. rapsolie

1 rødløg

1 dl hakket persille

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
Rør kyllingekødet med rasp, æg, mælk, allehånde, salt og peber til en jævn fars.
Halver pebrene og fjern kernerne.
Kom farsen i pebrene og læg baconskiverne over.
Bag pebrene i ovnen ved 200° i 25 min.
Halver de varme kartofler, pisk balsamico og olie sammen og vend kartoflerne heri.
Skær løget i fine tern og vend dem i kartoflerne sammen med persillen.