Pasta med kylling og artiskokhjerter

(2 pers.)
15 min.

200 g kyllingeinderfilet
1 spsk. olie
1 fed presset hvidløg
250 g frisk pasta (tagliatelle)
2 æg
1 dl syrnet fløde 9%
1 spsk. friskrevet parmesanost
½ tsk. friskkværnet peber
100 g kogte artiskokhjerter
1 spsk. soltørrede tomater i strimler

Skær kyllingen i mindre stykker og rist den let i olien sammen med hvidløget. Kog pastaen i letsaltet vand i 3 min. og hæld vandet fra. Pisk æggene sammen med syrnet fløde, parmesanost og peber. Skær artiskokkerne i mindre stykker og vend dem i pastaen sammen med tomaterne og kyllingen. Hæld æggemassen over pastaen og varm langsomt op, mens der røres forsigtigt, til æggemassen begynder at tykne. Server med friskkværnet peber og godt brød.

Madopskrift: Kristina Marckmann


Flere lækre pastaretter...
Pasta med porre og champignoner
Pasta med rejer og krydderurtesovs
Pasta med østershatte og soltørrede tomater