Pasta med østershatte og soltørrede tomater

(2 pers.)
20 min.

450 g østershatte
1 hakket rødløg
1 fed hakket hvidløg
1 spsk. olie
75 g soltørrede tomater i strimler
2½ dl fløde 9%
1 dl hakket persille
50 g revet peccorinoost
250 g fettucine

Skær østershattene i mindre stykker og svits dem sammen med løg og hvidløg i olien ved høj varme, til de er gyldne. Tilsæt de soltørrede tomater og lad dem svitse med i et par min. Hæld fløden ved, lad den koge op og smag til med salt og peber. Kog fettucineen i letsaltet vand og vend den i sammen med persillen. Server pastaen drysset med friskrevet peccorino og et stykke godt brød.

Madopskrift: Kristina Miechels


Prøv også...
Pasta med kylling og courgette
Ravioli med krebs og dildsovs
Pasta nicoise