Grillet lam med ærter og mynte

(4 pers.)
20 min. + 20 min. på grillen

2 lammeculotter
2 fennikelknolde
½ iceberg
100 g feta
200 g friske ærter
Et par kviste mynte
2 forårsløg i skiver
Saften af 1 citron
½ dl olivenolie
Salt og peber

Tilbehør:
Groft brød

Drys salt og peber på kødet, og læg det på grillen, der skal være klar til stegning. Steg det i middelafstand i 20-25 min., til det er rosa. Vend salat med høvlet fennikel, ærter, mynte, feta og forårsløg. Lige inden servering vendes salat med citronsaft, olie, salt og peber. Serveres til skiver af det stegte kød. Giv groft brød til.

Opskrift: Helle Brønnum Carlsen